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Municipalidad de Lima realizará la carapulcra más grande en el parque de la muralla

Municipalidad de Lima realizará la carapulcra más grande en el parque de la muralla

La Municipalidad de Lima, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico, a través de la Subgerencia de Turismo, preparara la Carapulcra Más Grande, en alianza con la asociación peruana de hoteles, restaurantes y afines “Ahora Huaral” el día lunes 09 de octubre en el Parque de la Muralla, a partir del mediodía.

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La Municipalidad de Lima, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico, a través de la Subgerencia de Turismo, preparara la Carapulcra Más Grande, en alianza con la asociación peruana de hoteles, restaurantes y afines “Ahora Huaral” el día lunes 09 de octubre en el Parque de la Muralla, a partir del mediodía.

Para la preparación de más de 3,000 porciones de carapulcra se empleará aproximadamente más de 100 kilos de papa seca, cabezas y huesos de cerdo,  manteca de cerdo y demás ingredientes,  su cocción será a base de leña que tomará aproximadamente cinco horas con la participación los Chefs de la asociación Ahora Huaral.

Con miras al próximo encuentro Perú – Colombia, este plato típico de Huaral presentará la “carapulcra guerrero” y “carapulcra orejitas” para que miles de aficionados puedan degustar este potaje y alentemos a nuestra selección próxima a su clasificación al mundial Rusia 2018. Asimismo la selección peruana de chefs de la carapulcra se hará presente con sus distintos platos.

Cristian Rosenthal, Gerente de Desarrollo Económico, informo que el objetivo de esta actividad es impulsar la gastronomía peruana y promover a nuestros emprendedores en espacios donde puedan difundir su arte culinario “el evento por su magnitud será el primero en su género, por cuanto una vez cocida la carapulcra y para su medición será vaciada a una olla de de 1.00 metro de altura x 1.5 metro de diámetro.  Las porciones de carapulcra serán distribuidas entre el público asistente y donadas a las instituciones sociales como: Asilo de Ancianos y colegios” acoto.

Entre los expositores estarán presentes los más destacados y reconocidos restaurantes de esta provincia, tales como; el Rancho de Robertin, Warmy de Pepe y Laura, Restaurante Juanito, Restaurante Campestre de Carlos Ramírez, Restaurante las Dalias, Restaurante Warasisa, entre otros.