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MML clausura ambiente usado como cocina donde se preparaba cebiche en condiciones insalubres

Los ambientes sucios y hacinados de una vivienda donde se preparaban y almacenaban de manera improvisada cebiches que luego eran distribuidos entre vendedores ambulantes para ser vendidos en carretillas, fueron clausurados por la Gerencia de Fiscalizaci贸n y Control de la Municipalidad de Lima.

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Los ambientes sucios y hacinados de una vivienda donde se preparaban y almacenaban de manera improvisada cebiches que luego eran distribuidos entre vendedores ambulantes para ser vendidos en carretillas, fueron clausurados por la Gerencia de Fiscalizaci贸n y Control de la Municipalidad de Lima.

Tras una labor de inteligencia en que fiscalizadores registraron en video el movimiento en el predio ubicado en el interior de la casona 487 de la Plaza Bolognesi, los agentes ingresaron al lugar donde encontraron, pota, cebolla picada y limones, entre otros insumos para la preparaci贸n del plato marino, todo arrumado en bolsas sobre el suelo.

Adem谩s se detect贸 que el alimento era preparado en lavaderos sin higiene, instalados al aire libre en el patio de la casona, una zona rodeada de paredes desconchadas, cordeles de ropa y mobiliario viejo de toda clase, as铆 como de carretillas, pues el sitio tambi茅n funcionaba como almac茅n de los veh铆culos en que se vend铆a el cebiche.

El Gerente de Fiscalizaci贸n y Control refiri贸 que aunque el encargado del local neg贸 que se prepararan alimentos en el interior, el municipio tiene im谩genes que lo desmienten. 鈥淣osotros tenemos las im谩genes donde se ven carretillas llegar, abastecerse y salir, adem谩s se ha detectado ambientes donde preparaban desayunos para el p煤blico鈥, expres贸.

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En efecto, al costado del patio donde se encontraron los ingredientes y las carretillas, se hall贸 un dormitorio donde una mujer preparaba desayunos en una cocina improvisada al costado de una cama en la que dorm铆a con su familia; y entre cuyos dep贸sitos pl谩sticos conteniendo papas, se encontr贸 una cucaracha.

鈥淣o podemos cerrar totalmente el local porque est谩 visto que es usado como casa habitaci贸n pero si se est谩 disponiendo el decomiso de todos los bienes de esta actividad ilegal鈥, refiri贸 Rosenthal Ninapaytan, aclarando que el negocio no podr谩 abrir m谩s. A sus encargados se impuso una multa ascendente a dos UIT (cerca de 8 mil soles).  

Por su parte, Adi Vilca de la subgerencia de Vigilancia Sanitaria del municipio, recomend贸 a la poblaci贸n, especialmente la que circula por la Plaza Bolognesi, la Av. Alfonso Ugarte e intersecciones aleda帽as, no consumir cebiches en carretillas.

鈥淎qu铆 se dice que los insumos se compran en Caquet谩. Si hablamos que uno compra los mariscos preparados en otro lugar, los traigo ac谩, los almaceno y de aqu铆 lo traslado a la v铆a p煤blica, estos productos est谩n pr谩cticamente en descomposici贸n鈥, puntualiz贸, resaltando que en la zona donde se hall贸 los alimentos no hab铆an heladeras.   

Este verano nada detendr谩 los operativos emprendidos por la Municipalidad de Lima para salvaguardar la salud de los comensales.

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