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Municipalidad de Lima fiscaliza carnicerías y tiendas de embutidos en mercados del centro

La Municipalidad de Lima continúa con los operativos de fiscalización en establecimientos comerciales donde se expenden alimentos con el propósito de evaluar las condiciones de conservación de los productos que venden, así como el entorno sanitario en el que atienden.

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La Municipalidad de Lima continúa con los operativos de fiscalización en establecimientos comerciales donde se expenden alimentos con el propósito de evaluar las condiciones de conservación de los productos que venden, así como el entorno sanitario en el que atienden.

Esta vez se fiscalizó a un grupo de carnicerías y tiendas de embutidos procesados en los mercados La Aurora y La Merced, ubicados en la sexta cuadra de la avenida Emancipación, en el Cercado de Lima.

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Biólogos de la Subgerencia de Vigilancia Sanitaria de la comuna limeña, apoyados por agentes de la Gerencia de Fiscalización y Control, examinaron las condiciones de las carnes que se vendían, revisando su adecuado almacenamiento y la limpieza del mobiliario y los utensilios usados por los comerciantes.

Marti Reyes, vocero de la Gerencia de Fiscalización del municipio, recomendó a los comerciantes sujetarse a las normas sanitarias vigentes, es decir, garantizar instalaciones libres de insectos y roedores, presentar puntos de agua adecuados y buenas prácticas de manipulación de alimentos, entre otras condiciones.

Refirió que las sanciones que podrían recibir quienes incumplan con las normas incluyen desde el pago de una Unidad de Impositiva Tributaria (UIT), unos S/. 3.750 Nuevos Soles hasta el cierre del local.