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MML clausuró tres restaurantes insalubres en el Centro Histórico

Tres restaurantes donde se expendían alimentos en condiciones insalubres, fueron clausurados durante un operativo realizado en las inmediaciones de la Plaza Mayor por agentes de la Subgerencia de Vigilancia Sanitaria y la Gerencia de Fiscalización y Control de la Municipalidad de Lima.

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Tres restaurantes donde se expendían alimentos en condiciones insalubres, fueron clausurados durante un operativo realizado en las inmediaciones de la Plaza Mayor por agentes de la Subgerencia de Vigilancia Sanitaria y la Gerencia de Fiscalización y Control de la Municipalidad de Lima.

El equipo municipal, liderado por un staff de biólogos, llegó hasta el restaurant ubicado en el número 199 del jirón Callao con Camaná, cuya cocina y bodega de alimentos, colindante con un único baño, presentaba graves faltas en el almacenamiento y la preparación de los comestibles.

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En la estrecha cocina, por ejemplo, había una refrigeradora sucia y deteriorada, donde se almacenaba arroz pre cocido del día anterior, y verduras que presentaban mal aspecto. Asimismo, el almacén de alimentos bullía en excremento de cucaracha, mientras que el menaje y los utensilios limpios eran guardados indistintamente junto a objetos sucios e inapropiados.

La inspección continuó en la juguería La Bonita, ubicada en el transitado Pasaje José Olaya a pocos metros de la Plaza Mayor. Allí, la situación no era muy diferente; los inspectores detectaron alimentos indebidamente almacenados y la presencia de insectos en un refrigerador sucio y en el aparador donde se depositaban los platos y cubiertos listos para ser usados.

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Idéntico escenario se comprobó en la Pizzería Ellen´s House, situada en el mismo pasaje, establecimiento donde la presencia de cucarachas y moscas era generalizada. Hornos sucios, ollas y sartenes quemadas, además de utensilios con óxido e indicios de la presencia de roedores, era el ambiente que caracterizaba al comercio.

El biólogo de la Subgerencia de Vigilancia Sanitaria de la Gerencia de Salud de la comuna limeña, Yori Cisneros, lamentó la irresponsabilidad de los propietarios de los locales y recordó que no basta con que se ordené a los empleados tramitar un Carné de Salud, sino garantizar que las medidas de higiene se cumplan rigurosamente en cada área del establecimiento.

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Por todas estas faltas, la comuna limeña impuso a los propietarios de los mencionados locales una sanción ascendente al 50% de una UIT, equivalente a S/. 1925 Nuevos Soles. Además ordenó que se cerraran los comercios por quince días, tiempo en el cual sus dueños deberán subsanar las observaciones hechas si no quieren ver sus locales clausurados definitivamente.